Thực phẩm giàu carbohydrate vẫn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn.

Nghiên cứu mới trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học dinh dưỡng cho thấy chế độ ăn chay là cách hiệu quả nhất để giảm cân, ngay cả khi chứa nhiều carbohydrate. Các nhà nghiên cứu từ Đại học South Carolina đã theo dõi 50 người tham gia, chia thành 5 nhóm chế độ ăn chay khác nhau. Sau 6 tháng, nhóm ăn chay thuần giảm trung bình 7,4 kg, nhiều hơn so với các nhóm khác, mặc dù họ tiêu thụ khoảng 55% calo từ carbohydrate, trong khi nhóm khác chỉ khoảng 50% hoặc ít hơn.

Dù bạn ăn chay hay không, hãy bổ sung thực phẩm giàu carbs và chất xơ vào chế độ giảm cân. Những loại carbs có chỉ số đường huyết thấp giúp duy trì ổn định lượng đường trong máu, ngăn cảm giác đói nhanh. Chế độ ăn chay thường có ít chất béo và calo hơn so với chế độ ăn có thịt, vì vậy việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh là rất quan trọng.

Khi tránh xa carbs, chúng ta có thể bỏ lỡ các thực phẩm tốt cho sức khỏe như trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt, theo tiến sĩ Turner-McGrievy. Việc hiểu sự khác biệt giữa các loại carbs và chỉ số đường huyết (GI) là rất quan trọng. Thực phẩm có GI dưới 55 thường được coi là có chỉ số thấp, trong khi trên 70 là cao. Điểm số càng thấp, thực phẩm càng ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Nguồn: WomenHealth.

Source: https://afamily.vn/thuc-pham-giau-carbs-van-co-the-giup-ban-giam-can-20141111023216368.chn